En el marco del Modelo de Calidad, el Ministerio de Salud Pública continúa con la formación de agentes multiplicadores de promoción de las guías alimentarías.
Se trata de un nuevo curso de capacitación a Promotores de Salud y agentes sanitarios de Zona Capital de Salud con el objetivo de fortalecer buenos hábitos saludables para vivir con salud.
La capacitación se llevó a cabo en el Salón Auditórium, Dr. Ramón Carrillo, del Ministerio de Salud Pública en el marco del Programa Misiones Saludable. La charla estuvo a cargo de la responsable del área de Nutrición del Ministerio de Salud Pública, Lic. María Ester Zadorozne.
De esta manera se busca formar y o actualizar conocimientos acerca de las Guías Alimentarías de Salud que contienen conceptos acerca de alimentación sana y la promoción de actividades físicas como elementos necesarios para llevar adelante una mejor calidad de vida.
En el marco de la Semana de la Alimentación Saludable los Licenciados en Nutrición de Misiones realizaron la primera reunión provincial para la Revisión de la Guías Alimentarías para la población argentina. El encuentro se llevo a cabo en el Salón de usos múltiples de la Municipalidad de Posadas y participaron de la misma 45 profesionales en Nutrición matriculados en Colegio de Nutricionistas de Misiones (CONUPROMI).
Las Guías Alimentarías constituyen el recurso para acompañar a la población en la adopción de hábitos alimentarios saludables, traduciendo los conocimientos científicos sobre alimentación y nutrición y adecuándolos a su vida cotidiana.
Tienen como objetivo general orientar a la familia en la adopción de una alimentación saludable, y sus objetivos específicos son difundir mensajes educativos sobre alimentación y nutrición, proveer información básica para los distintos ámbitos y niveles de la educación forma y no formal, promover el manejo higiénico sanitario de los alimentaos en el hogar y en lugares de elaboración y venta, estimular a la industria alimentaría para que desarrolle alimentos de alta calidad nutricional, servir de base para la planificación de políticas, planes y programas sociales de salud, alimentación y nutrición y orientar a los Gobiernos Nacional y Provincial en la planificación de la producción, comercialización y disponibilidad interna de alimentos.
Cabe señalar que las Guías Alimentarías surgen a partir de las recomendaciones de la Conferencia Internacional de Nutrición (RAO/OMS- Roma 1992) para mejorar los patrones de alimentación y el estado nutricional con el fin de orientar al público, teniendo en cuenta las realidades y costumbres propias de cada país.
En Argentina contando con muchos antecedentes y años de labor de los nutricionistas en pos de la Educación Alimentaría de la población el punto de partida de esta propuesta fue el VII Congreso Argentino de Graduados en Nutrición y fueron implementadas a partir del año 2.000. Se recomienda revisar el documento cada 10 años, en virtud de ello en el mes de junio del corriente año se dio inicio a la primer reunión Nacional donde se recomendó que en cada una de las provincias se replique la mencionada actividad. La finalidad del encuentro fue analizar la aplicación de esta valiosa herramienta en pos de la situación epidemiológica actual.
