Un estudio publicado en la revista especializada “European Heart Journal”-del que participaron 20 mil personas con problemas cardíacos-, afirma que ingerir pequeñas cantidades de chocolate al día permite disminuir en un 40% el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular (ACV).
“Ya había estudios que daban cuenta de que la ingesta moderada de chocolate negro o amargo es bueno para la salud. Pero nunca se había hablado de sus beneficios a tan largo plazo, algo que podemos hacer ahora, después de haber analizado cuestionarios y datos médicos durante ocho años”, consignan en las conclusiones del estudio.
“Hallamos que las personas que comen unos seis gramos de chocolate por día (un cuadradito) tienen un 40% menos de riesgo de sufrir ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares (ACV), en comparación con los que no lo hacen“, sostuvo Buijsse.
Consultados por el diario La Gaceta sobre esta investigación, los especialistas José de la Rosa, Sergio Hauad, Ramiro Castellanos y Eugenio Lobo, del Instituto de Cardiología, coincidieron en señalar que el beneficio del chocolate negro amargo se encuentra en los flavonoides, poderosos antioxidantes con un efecto altamente positivo sobre el control de la presión arterial y la coagulación. Los médicos coinciden con el autor principal del trabajo y epidemiólogo en el German Institute of Human Nutrition de Nuthetal, de Alemania, cuando aclararon que esto no quiere decir que deban decirles a los pacientes “coma chocolate todos los días”. El alimento será beneficioso siempre y cuando la ingesta sea medida. “Incluso un cuadradito puede utilizarse en reemplazo de otros alimentos de alto contenido calórico -como los snack, por ejemplo- que no tienen ningún aporte saludable”, refirió Buijsse.
