Más de 50 representantes de áreas bormatológicas de la provincia participaron curso taller “Formación de formadores en manipulación segura de alimentos” que se realizó en Paraná, en el cual se abordaron diferentes dimensiones técnicas, metodológicas y pedagógicas vinculadas a la capacitación en esta temática.
En esta oportunidad participaron más de 50 representantes de las áreas bromatológicas provenientes de Colón, Gualeguay, Feliciano, San Salvador, Rosario del Tala, La Paz, San Jaime de la Frontera, Paraná y Maciá, entre otros, junto al personal técnico del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB).
Dicha instancia, que se desarrolló en el salón del Centro Comercial e Industrial, fue organizada por el ICAB y dictado de manera conjunta por profesionales de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y el Instituto Nacional de Alimentos – Administración Nacional de Alimentos, Medicamentos y Tecnología Médica.
Durante la jornada se intercambiaron experiencias y opiniones sobre las diversas prácticas bromatológicas en los municipios. Los principales temas abordados fueron:
• Situación actual de la capacitación de manipuladores de alimentos.
• Las cinco claves para la inocuidad de los alimentos
• Principios generales para la Metodología de Enseñanza de Adultos
• Contenidos técnicos de los cursos de manipuladores
Esta iniciativa forma parte del conjunto de actividades de capacitación que el ICAB viene desarrollando en el marco del Programa de Comunicación y Educación en Inocuidad Alimentaria.
