El Instituto Biológico Tomás Perón de La Plata, a través del departamento Análisis Fisicoquímico y Determinaciones Especiales, capacitó sobre espectrometría de emisión atómica por plasma de microondas al personal de Bromatología del ministerio de Salud de la Provincia de Jujuy.
“La formación y capacitación son ejes fundamentales en un modelo de Estado inclusivo, presente y solidario. A partir de estas acciones generamos espacios para el intercambio de saberes, que son herramienta fundamentales para la mejora continua y el crecimiento de todos”, afirmó el director provincial del Instituto Biológico, Gerardo Poggioli.
Los profesionales que dictaron la capacitación en el norte del país, Luis Telese y Daniel Asens, acordaron la posibilidad de que el personal de Bromatología de la cartera de sanitaria de la provincia de Jujuy realice pasantías sobre la temática en la Provincia de Buenos Aires.
En febrero, el ministro de Salud de Jujuy, Saúl Flores, recibió a la directora de la Oficina de Alimentos, Mónica López, con el objetivo de interiorizarse y trasladar a esa provincia del norte del país el modelo de dicho organismo, creado durante la gestión del gobernador Scioli para regular y promover la inocuidad de los alimentos, con capacitación de manipuladores y controles en transporte y restaurantes.
En concreto, el objetivo de la actividad fue replicar el trabajo desarrollado por la Oficina de Alimentos del ministerio de Salud de la Provincia, en acciones de vigilancia alimentaria y auditorías programadas basadas en riesgos sanitarios.
También, a través de capacitaciones sostenidas de recursos humanos, adecuación de normativas provinciales a las normas nacionales e internacionales vigentes y controles en vía pública, como transporte, restaurantes, ferias barriales y fiestas populares.
Desde la puesta en marcha de la Oficina en 2012, se pusieron en funcionamiento 307 Unidades Capacitadoras para Manipuladores de Alimentos, donde se capacitaron más de 125.400 personas que se desempeñan en puestos de trabajos vinculados la industria alimenticia.
