Lo afirmó durante acto en el cual nueve empresas y cámaras de la alimentación se sumaron a la firma de acuerdos voluntarios para reducir el contenido de sodio en la elaboración de sus productos, y otras veintitrés renovaron su compromiso con nuevas metas a 2015.
A través de la iniciativa “Menos sal, más vida” de la cartera sanitaria nacional, “hemos logrado reducir en el país el consumo personal de sal en un gramo diario, lo que según nuestras evaluaciones técnicas significa evitar la muerte de alrededor de 2 mil personas por año”, anunció esta tarde el viceministro de Salud, Máximo Diosque, al encabezar un acto durante el cual nueve empresas y cámaras de la alimentación se sumaron a esta estrategia, a través de la firma de acuerdos voluntarios para la reducción de sodio en productos procesados y la elaboración de pan artesanal.
“Para nosotros, que somos los encargados de velar por la salud de los argentinos, este es un hecho histórico”, consideró el funcionario, para luego agregar que “Argentina está haciendo punta en estas intervenciones, que además exceden a nuestro sector, lo que nos pone en una situación de privilegio en la región y en el mundo”.
“Estamos muy contentos por lo que está ocurriendo con esta interacción entre el sector público y privado”, señaló Diosque, a la vez que se mostró gratificado “al ver que cada vez son más las empresas que adhieren a esta iniciativa”.
Diosque, quien se desempeña como secretario de Promoción y Programas Sanitarios, remarcó que “estas intervenciones que hace el sector privado con mucho esfuerzo y compromiso social se traducen en más salud para toda la población”, al tiempo que invitó a todos los sectores “a seguir trabajando por los millones de argentinos que se ven beneficiados con este tipo de políticas”.
El viceministro estuvo acompañado en la ceremonia por el subsecretario de Agregado de Valor y Nuevas Tecnologías del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, Oscar Solís; el presidente de la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL), Daniel Funes de Rioja; y la subsecretaria de Prevención y Control de Riesgos, Marina Kosacoff.
El acto se llevó a cabo esta tarde, en el Salón Ramón Carillo del Ministerio de Salud, y además de los funcionarios mencionados participaron del evento representantes empresariales, de organizaciones no gubernamentales, de sociedades científicas y equipos técnicos, entre otros.
Al dirigirse a los presentes, Funes de Rioja dijo que los resultados presentados son “un motivo de orgullo para nosotros”, y se mostró “conforme por la capacidad de convocatoria” que posee la organización que preside. “Somos parte de un proceso. La participación ha sido estimulada por una invitación responsable por parte del Estado, que tiene que ver con que las metas tienen la característica de voluntariado y progresividad”, añadió el empresario.
“En el mundo y en América Latina proliferan iniciativas de todo tipo, pero en Argentina nuestra experiencia se constituye en un punto de referencia que hoy es orgullo de todos los argentinos”, concluyó Funes de Rioja.
Por su parte, el representante de la cartera de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Oscar Solís, aseguró que esta iniciativa “es para congratular, por el trabajo interinstitucional y la muy valorable colaboración del sector privado, consensuando cuál es el mejor camino para todos los argentinos”, y adelantó que el objetivo a futuro “es lograr una mayor reducción del contenido de sodio en los productos, ya que eso significa más salud para todos”.
Las empresas que se sumaron hoy a la estrategia fueron la Asociación de Supermercados Unidos –que representa a las cadenas Coto, Toledo, La Anónima, Carrefour, Disco, Jumbo, Super VEA, Día, y Walmart, entre otras–; Alimentos Vida S.A; Frigorífico Calchaquí S.A.; Sello de Oro; Frigorífico Riosma; Riera S.A; Dielo S.A. (Fantoche); Vanoli y Cía. S.A.. Además, otras 23 industrias renovaron hoy el compromiso asumido oportunamente mediante el establecimiento de nuevas metas de reducción y el agregado de nuevos productos al convenio.
Con la adhesión de estas nuevas instituciones al proyecto “Menos sal, más vida”, ya son 45 las firmas del rubro alimenticio comprometidas a disminuir la cantidad de sodio en sus productos elaborados y casi 500 los alimentos de consumo masivo incorporados al convenio, entre lácteos, cárnicos, sopas, aderezos, conservas y farináceos.
Previo a la suscripción de los acuerdos, el director de Promoción de la Salud y Control de Enfermedades No trasmisibles de la cartera sanitaria, Sebastián Laspiur, presentó los avances y el impacto de esta estrategia en el país. “En Argentina el consumo de sal es de alrededor de 11,2 gramos por día, cuando la Organización Mundial de la Salud recomienda que no supere los 5 gramos”, destacó el funcionario, para luego agregar que esta política “es beneficiosa para la población en su conjunto y la estrategia más costo-efectiva”.
