Cumplir con la recomendación de comer cinco porciones por día de frutas y verduras tiene sus beneficios: aumenta la expectativa de vida.
Cumplir con la recomendación de comer cinco porciones por día de frutas y verduras tiene sus beneficios: aumenta la expectativa de vida.
Un estudio realizado por el Instituto Karolinska (Suecia) encontró que las personas que siguen esta sugerencia médica suelen vivir más años. Por el contrario, cuantas menos frutas y verduras come un individuo, menos años de vida suele disfrutar.
Estas conclusiones fueron publicadas en la revista American Journal of Clinical Nutrition.
ALIMENTO PARA LA VIDA
Alicia Wolk, epidemióloga que condujo el estudio, trabajó con 71.706 hombres y mujeres de 45 a 83 años de edad. Cada participante completó un amplio cuestionario sobre sus hábitos alimenticios y, a continuación, los investigadores siguieron de cerca su salud durante 13 años. En ese período de tiempo, 11.500 voluntarios fallecieron.
Wolk observó que los participantes que comían al menos cinco porciones de frutas y verduras por día tenían muchas más posibilidades de tener una vida larga. Por el contrario, aquellos que consumían menos de cinco solían fallecer antes. Y cuantos menos de estos alimentos consumían, menor era su expectativa de vida.
Las personas que nunca comían frutas y verduras mostraron una expectativa de vida tres años menor, y su riesgo de morir en el trascurso de la investigación fue 53% superior al de los voluntarios que se alimentaban más equilibradamente.
El estudio también mostró que las personas que consumen menos frutas y verduras suelen fumar, tener un menor nivel educativo y comer más carne roja, productos lácteos enteros, snacks y caramelos.
Wolk aclara que generalmente se habla de las frutas y verduras en conjunto, pero hay que tener en cuenta que aportan nutrientes diferentes y las verduras contienen menos calorías. Por ese motivo, el experto recomienda “comer más vegetales que frutas, pero comer los dos”.
