Funcionarios del Instituto Nacional de Alimentos y de la Anmat definieron ayer con autoridades de las áreas de bromatología, los items finales para la implementación de un sistema de gestión e información común para el control de la inocuidad alimentaria. Entra en vigencia en diciembre.
BUENOS AIRES.-Un sistema de gestión de información para controlar la seguridad de los alimentos que se consumen en el país se pondrá en marcha en diciembre. Esta estrategia vinculará a los organismos de control con los ciudadanos y consumidores y con las empresas.
Además, permitirá hacer trámites en forma más eficiente; dar seguimiento de auditorias e inspecciones; facilitar el acceso libre a los registros de los productos, rótulos y establecimientos; posibilitar una mejor gestión de la información de los laboratorios haciendo más eficaz la vigilancia, y mejorar los sistemas de alerta, en caso de que algún producto pueda generar perjuicio para la salud.
Para su diseño se reunieron hoy funcionarios del Instituto Nacional de Alimentos (INAL) y de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica, Anmat, con autoridades de las áreas de bromatología.
Buscan darse una estrategia de la implementación de un sistema de gestión e información común para el control de la inocuidad alimentaria.
“El objetivo del encuentro es que la población tenga mayor y mejor acceso a la información que se produce en relación a los alimentos”, señaló Matías De Nicola, titular del INAL, tras abrir el encuentro en la sede del ministerio de Salud.
El funcionario indicó que actualmente el sistema de control de alimentos es complejo, debido a la cantidad y diversidad de sus componentes. “Muchas veces esto hace que la información esté dispersa. Por eso estamos definiendo criterios comunes para tener mejor información, de manera uniforme y comparable que nos permita tomar mejores decisiones”, dijo.
De Nicola, indicó que el sistema a implementar fue desarrollado a nivel provincial, en Santa Fe y luego en Río Negro, que tomó el formato y lo adaptó a su propia realidad. “Ese es el espíritu que queremos rescatar, que haya un consenso general de las acciones marco y que luego se adapte a las condiciones particulares de cada jurisdicción, su desarrollo productivo, social, económico y demás”, señaló el funcionario.
“Para los ciudadanos esto permite un acceso a la información en todo el país. Los alimentos circulan libremente en todo el territorio nacional sin restricción, por ejemplo un producto elaborado en la provincia de Buenos Aires se puede consumir en Tucumán, Salta o en Tierra del Fuego, con lo cual cualquier persona va a poder saber de qué manera fue controlado previamente ese alimento, el rótulo que debe llevar, y eventualmente si tiene algún problema, enterarse rápidamente”, precisó De Nicola.
