Se realizará en Posadas la 1RA Jornada sobre Yerba Mate y Salud, organizada por el Instituto Nacional de la Yerba Mate y el Ministerio de Salud Pública de Misiones.
El evento está dirigido a profesionales de la salud (promotores, médicos, bioquímicos, nutricionistas),operadores de yerba mate, investigadores, técnicos y universitarios.
Tendrá como sede el Campus Universitario de la Universidad Nacional de Misiones, ubicado en Miguel Lanús.
En el evento, serán expuestos los avances de estudios científicos que determinan las propiedades del producto y su relación con el consumo humano, llevados adelante, con apoyo financiero del INYM, por la facultades de Farmacia y Bioquímica y de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Maza de Mendoza, la Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales de la Universidad Nacional de Misiones y la Universidad Nacional de la Plata.
Asimismo estarán exponiendo investigadores de la Universidad de la República del Uruguay.
El Ministerio de Salud Pública de Misiones expondrá aspectos legales y bromatológicos, como así también avances en el trabajo conjunto con el INYM.
Durante el evento, que se extenderá hasta la tarde, se conocerán investigaciones de avanzada que posicionan a la yerba mate como un alimento con aspectos nutricionales pocos difundidos, con un potencial aún mayor en relación a otras infusiones.
