La Oficina de Alimentos del ministerio de Salud de la Provincia realizó hoy una conferencia sobre envases plásticos alimentarios que se desarrolló en La Plata en el marco del ciclo “Alimentos, Nutrición y Salud 2013”, de la que participaron cerca de 150 personas.
La jornada se realizó en el Auditorio del Colegio de Abogados de La Plata, y estuvo moderada por la jefa del departamento de Vigilancia, Información y Educación Alimentaria, Sandra Wac.
Luego de la apertura, Raúl Durán, de la empresa Petroken, disertó sobre la historia y evolución de los plásticos en la industria, mientras que Alejandro Ariosti, del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), lo hizo sobre tendencias internacionales de la industria plástica en sustentabilidad, bioplásticos, envases plásticos biodegradables y compostables.
Después fue el turno de María Raquel Fernández, también del INTI, que presentó la interacción envase-producto: detección de causas de problemas organolépticos.
Más tarde, Ariosti y Claudia Brolese como moderadoras, disertaron sobre la legislación en el MERCOSUR sobre aptitud sanitaria de envases y materiales plásticos en contacto con alimentos y el uso de materiales plásticos reciclados en contacto directo con alimentos, los aspectos tecnológicos y regulatorios.
Finalmente, Néstor Pierres, del Instituto Argentino del Envase, expuso sobre diseño de envases.
