El Día Mundial de la Alimentación fue establecido el 16 de octubre de 1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), con el fin de concientizar a la población mundial sobre la problemática alimentaria global y generar acciones para luchar contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.
En ese marco y a modo de promover una alimentación saludable, el servicio de Alimentación y Dietoterapia del Hospital Urquiza organiza “Semana de la Alimentación Saludable”, en la que se llevarán a cabo una serie de controles dirigidos a la población adulta, en los Consultorios Externos del nosocomio. Los mismos se realizarán del 15 al 19 de octubre en el horario de 8 a 10 y de 17 a 18.
Los controles se efectuarán sin turnos programados y consistirán en la valoración antropométrica (peso y talla) de la persona, a través de los indicadores de masa corporal; la medición de la circunferencia de la cintura como indicador de riesgo cardiovascular; y la realización de un test para valorar la calidad de la alimentación. Posteriormente se le entregará a cada concurrente un folleto explicativo con recomendaciones alimentarias-nutricionales para llevar adelante una alimentación saludable.
Respecto a la metodología de trabajo, la nutricionista Elena Cossani, jefa de la División de Alimentación y Dietoterapia del nosocomio, indicó: “Realizamos estos controles para que la persona reconozca en qué situación se encuentra nutricionalmente y tome conciencia de la necesidad de tener una calidad de alimentación saludable para prevenir el desarrollo de enfermedades”, y aclaró: “Esto no es un plan de alimentación. Los planes de alimentación son individuales y tienen que estar acorde a cada persona. Si después de los resultados obtenidos en el test, la persona se interesa por obtener algún plan, nosotros le vamos a explicar cuáles serán los pasos a seguir”.
En cuanto a las pautas para mantener una alimentación saludable, la profesional recomendó que “hay que consumir todo tipo de alimentos porque cada grupo de alimentos aporta al organismo los diferentes nutrientes que necesita. De todas maneras, hay alimentos que hay que consumirlos con menos frecuencia, como los que son altos en grasas o azúcar, y hay otros que deben consumirse más como las frutas y las verduras”, y agregó: “Es importante cumplir con las cuatro comidas diarias, sobre todo el desayuno que es la más importante del día, y no saltearse ninguna. También es fundamental complementar la alimentación con actividad física”.
