El chocolate activa una parte del cerebro que alivia el dolor y hace que sea difícil parar de comerlo, confirmó a Salud y Bienestar la médica especialista en Cardiología Luz Don, quien señaló que diversas investigaciones indican que contiene sustancias químicas que ayudan en la prevención de enfermedades del corazón.
Sin embargo aclaró que es el amargo, que se extrae directamente del cacao y no el procesado con leche que se vende en los supermercados, el que tiene mejores propiedades antioxidantes.
La especialista coincidió con un estudio difundido en la publicación especializada Journal of Neuroscience en Estados Unidos y destacó que aunque el chocolate comercial tiene gran cantidad de grasas trans, actualmente se generó una movida que recomienda consumir este producto pero amargo.
En diálogo con este suplemento, Don afirmó que “esto quiere decir que el chocolate amargo puede proteger al corazón y a las arterias de los daños causados por la oxidación, que se podría comparar a la herrumbre que cubre a los metales con el paso del tiempo”.
Además señaló que hace dos años, en el Congreso Mundial de Cardiología, se determinó que las personas, para estar saludables, deben comer 450 gramos de pescado por semana, y por día, 400 gramos entre frutas y verduras; 2,7 gramos de ajo; 67 gramos de almendras; jugo de uva o vino tinto o jugo de arándanos, 100 mililitros (medio vaso) y 100 gramos de chocolate amargo, aunque esa medida es para los países nórdicos donde hace más frío. “Numerosas investigaciones indican que los antioxidantes en el chocolate que se obtiene del cacao tienen determinados efectos de protección contra las enfermedades cardiovasculares. Por eso, comer la cantidad adecuada es benéfico para la salud”, ratificó.
