Con importante asistencia de público se desarrolló este viernes en el salón de actos del Concejo General de Educación (CGE) una jornada taller sobre Enfermedad Celíaca. La actividad fue organizada en forma conjunta por varios organismos estatales y asociaciones civiles vinculados al tema.
Se destacó la presencia del fundador de la Asociación Celíaca Argentina y jefe del Servicio de Gastroenterología del hospital Sor María Ludovico de La Plata, doctor Eduardo Cueto Rua, quién destacó el “conocimiento que hoy se tiene sobre esta enfermedad”.
Este viernes se desarrolló en el Salón San Martín del Concejo General de Educación (CGE) la Jornada Taller sobre Enfermedad Celíaca, con la presencia del Ministro de Salud, Angel Giano; el fundador de la Asociación Celíaca Argentina y jefe del Servicio de Gastroenterología del hospital Sor María Ludovico de La Plata , doctor Eduardo Cueto Rua y otras autoridades e instituciones provinciales. Durante la mañana fue el momento de los profesionales relacionados a la salud y, por la tarde, se realizó el taller abierto al público.
En el transcurso de la mañana, los profesionales de la salud, estudiantes de carreras relacionadas y trabajadores de la salud; asistieron al módulo “La nueva enfermedad Celíaca”. La actividad fue encabezada por el doctor Eduardo Cueto Rua, un especialista en el tema con gran capacidad para transmitir conocimientos de forma amena, con humor, agudeza y profundidad; quién cautivó al auditorio. Al finalizar la exposición hubo espacio para las distintas preguntas de los asistentes, muy interesados en la reglamentación de la ley que contempla a las personas que padecen Celiaquía.
Vale destacar, que la jornada fue declarada de Interés Ministerial mediante la resolución Nº 3.176, y es un esfuerzo conjunto de los Ministerios de Salud y Desarrollo Social, la Subsecretaría de Políticas Alimentarias, la Coordinación de Salud, el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB), el Iosper y la Asociación de Celíacos de Entre Ríos.
Celiaquía y sociedad
Durante la tarde, la actividad continuó con el módulo Celiaquía y Sociedad, dirigido a celíacos, familiares, docentes, cocineras de comedores y público en general. También hubo stands donde se ofrecieron comidas aptas para celíacos, así como productos envasados disponibles en el mercado.
La directora de Políticas Alimentarias, Graciela Redruello, manifestó su conformidad con el resultado de la capacitación, “que es una continuidad de los distintos talleres que venimos realizando en la provincia. Hemos recorrido media provincia con las capacitaciones a cocineras, celíacos y familiares de personas con celiaquía; para lograr una mejora en la calidad de vida de estas personas y la idea es cubrir todo el territorio provincial”, aseguró.
Trabajo conjunto
En tanto, el subsecretario de Políticas Alimentarias, Alejandro Kerbs, destacó “la voluntad” del Ministerio de Desarrollo Social y el trabajo conjunto con el Ministerio de Salud, “además de las distintas áreas que colaboran en la realización de estos talleres”. Valoró también la posibilidad que hoy tienen las personas que padecen la enfermedad, que a través de una política encarada desde su área “pueden comprar con la Tarjeta Social –Sidecreer los alimentos que son de su gusto y poder elegir”.
A su vez, el coordinador del Ministerio de Salud, José Luís Rodríguez, resaltó la importancia de difundir las características de la Celiaquía y su modo de tratamiento, “así como el trabajo conjunto entre Ministerios, que desde hace un tiempo venimos realizando”.
Mucho por hacer
Por su parte, el doctor Eduardo Cueto Rua, encargado de realizar la capacitación y especialista de gran trayectoria en el tema, manifestó que “actualmente los ministros conocen la problemática de la Celiaquía y hay muchas cosas que se pueden plantear”, y en torno a la demanda de reglamentación de la Ley para Celíacos, agregó que “hay que esperar que las cosas maduren. Se puede hacer mucho sin necesidad de una normativa y es evidente que la voluntad existe. Debemos tener en cuenta que hace sólo 10 años, muchos médicos creían que la celiaquía era una religión”, remató con muy buen humor, una constante durante la jornada.
