El viceministro de Salud, Gabriel Yedlin, anticipó que la Red Nacional de Laboratorios Oficiales de Control de Alimentos será equipada con tecnología de última generación para detectar la presencia de gluten en los alimentos. Se invertirá más de 2 millones de pesos en equipamientos.
En vísperas de la celebración del Día Internacional del Celíaco, el viceministro Gabriel Yedlin explicó que la adquisición de ese equipamiento para los laboratorios provinciales “permitirá a los celíacos y a la población en general tener una mayor seguridad sobre los productos libres de gluten que consumen”.
La iniciativa implicará una inversión de más de 2 millones de pesos.
El director del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), Matías De Nicola, destacó que con esta medida “se va a lograr una capacidad instalada en todo el país para mejorar el control de los alimentos aptos para el consumo de las personas con celiaquía, como así también aportar herramientas a los programas de fiscalización provinciales”.
“Actualmente hay pocos laboratorios preparados para hacer análisis de gluten. Con esta inversión buscamos aumentar la capacidad a nivel nacional para dar una mejor respuesta a los argentinos que padecen esta enfermedad”, agregó el funcionario.
Según informó la cartera sanitaria en un comunicado, actualmente, este tipo de análisis se llevan a cabo en tres dependencias del Ministerio de Salud nacional –en la provincia de Buenos Aires, en Santa Fe y en el INAL–, y en el Centro de Excelencia en Productos y Procesos Córdoba (Ceprocor), dependiente del gobierno cordobés.
El nuevo proyecto, que se encuentra en la última etapa previo a su implementación, estará acompañado de “un proceso de capacitación de los profesionales que van a hacer los análisis y de una validación de las metodologías analíticas que permitirá que los estudios se hagan de la misma manera en todos los lugares”, detalló De Nicola.
Celiaquía: una cuestión de Estado
El Ministerio de Salud recordó que hace un año “quedó reglamentada la Ley 26.588, que fijó estándares de calidad alimentaria y acceso al diagnóstico oportuno para quienes sufren la enfermedad” y que “a través de un trabajo conjunto entre la cartera sanitaria y las organizaciones abocadas a la problemática, se estableció un logo oficial para la identificación de los alimentos libres de gluten”.
Asimismo, señaló que recientemente se dispuso la obligatoriedad para que las obras sociales y entidades de medicina prepaga cubran parte del costo de las harinas y premezclas libres de gluten, para promover una mejor alimentación y calidad de vida de las personas afectadas por esta enfermedad.
Por otra parte, desde su creación –en noviembre de 2007–, el Programa Nacional de Detección y Control de Enfermedad Celíaca del Ministerio de Salud elaboró un plan de trabajo para avanzar en el abordaje y tratamiento de esta patología.
Presencia ministerial en la 1° Expo Celíaca
Además, el ministerio informó que entre mañana y el domingo, el Programa Nacional de Detección y Control de Enfermedad Celíaca tendrá presencia institucional en la 1° Expo Celíaca, organizada por la Asociación Celíaca Argentina.
La actividad se llevará a cabo en el Centro Cultural Borges y, en la ocasión, referentes de la cartera sanitaria expondrán, a partir de las 14.30, sobre los avances en materia de celiaquía en la Argentina.
Durante todo el fin de semana habrá un stand del Ministerio de Salud en el que se distribuirán materiales de comunicación sobre la celiaquía y se orientará a la población sobre las principales características de la enfermedad.
