Capacitaciones, publicaciones y promoción de pautas de vida sana fueron algunas de las medidas acordadas en el encuentro que mantuvo el ministro de Salud de Entre Ríos, Hugo Cettour, con la decana de la Facultad de Bromatología de la Universidad de Entre Ríos, María Clara Melchiori.
De la reunión con el ministro Cettour también participaron el director de Asuntos Jurídicos, Santiago Farías y el director de Recursos Humanos y Liquidaciones, Leandro Agasse. En tanto que por la alta casa de estudios también estuvo la secretaria de Extensión Universitaria y Cultura de esa casa de altos estudios que funciona en Gualeguaychú, Alicia García.
Al término del encuentro Melchiori precisó que conversaron sobre los trabajos ya realizados y los proyectos en común como la creación de una carrera de Esterilización, con modalidad a distancia, para capacitar a los agentes de los ministerios de Salud y Producción, indicó. El proyecto que incluye a la Universidad Nacional de Entre Ríos y a dos Ministerios de la provincia, cobra vital importancia porque contribuye a “capacitar en esterilización, dadas las necesidades de poder asegurar un trabajo eficiente que contribuya a la mejora de los servicios de salud”.
Otro de los puntos conversados fue la firma de un convenio de cooperación para facilitar las prácticas profesionales de los alumnos de la carrera Licenciatura en Nutrición, “La Facultad tiene estudiantes de esta carrera de distintos lugares de la provincia que, a la hora de hacer las prácticas, los estudiantes plantean volver a su ciudad de origen para poder establecer un convenio de prácticas y hacer sus pasos previos a la graduación”.
En este momento se encuentran trabajando en el texto del convenio marco y están por definir una reunión conjunta con el Ministerio de Desarrollo para avanzar en el trabajo con las comunidades de celíacos y sus organizaciones no gubernamentales que los representan.
Además, solicitaron al ministro la voluntad de que una estudiante de Licenciatura en Nutrición, quien es profesora de Educación Física y trabaja en el área de promoción de salud, pueda acceder a la capacitación nacional en torno al Manual Director de Educación Física elaborado por el Ministerio de Salud de la Nación.
“Ponemos a disposición del Ministerio todas las actividades que tenemos en extensión universitaria o los proyectos de investigación, y los laboratorios de la facultad para brindar servicios. Por ejemplo, cuando hablamos de la política de disminuir el consumo de sodio, tenemos la capacidad de poder dar un servicio al sector industrial para dosificar la cantidad de sodio en los alimentos”, detalló Melchiori.
La secretaria de Extensión Universitaria y Cultura, Alicia García, recordó el trabajo mancomunado ya concretado entre la cartera sanitaria provincial, la Editorial de la Universidad Nacional de Entre Ríos, la Asociación de Celíacos de Entre Ríos y la Facultad de Bromatología. Se trata de la edición de un libro de recetas libres de gluten. En ese sentido, amplió que como parte de “otra instancia de trabajo que tiene que ver con la Ley de Celiaquía, estamos trabajando en conjunto para la realización de un censo de población celíaca”. Asimismo, todas las áreas acordaron aunar esfuerzos para la promoción de pautas de vida sana para que la gente las incorpore como hábitos de vida saludable.
