El ministerio de Salud de la Provincia abrió la inscripción gratuita para el 12º ciclo de conferencias sobre “Alimentos, Nutrición y Salud 2013” y la 3º jornada sobre alimentos irradiados, funcionales y genéticamente modificados que se realizará el próximo jueves 5 de septiembre en La Plata.
La jornada que se desarrollará a partir de las 8.30 hs en el Instituto de Derecho de la Salud del departamento Judicial de La Plata -calle 48 Nº 823 entre 48 y 49-, está organizada por la Oficina de Alimentos del Instituto Biológico “Tomás Perón”.
El encuentro está destinado a equipos de salud, profesionales y no profesionales de la industria de alimentos, referentes bromatológicos regionales, municipales y del nivel central, responsables de marketing de empresas alimenticias, responsables de los servicios de alimentación, estudiantes y residentes de Nutrición, bioquímicos, farmacéuticos, y público interesado en general.
En la conferencia se abordarán diversos temas tales como la construcción del gusto: ¿Cómo elegimos lo que comemos?, a cargo de María De Scala. Por su parte, la responsable de la Comisión Nacional de Energía Atómica, Patricia Narvaiz, disertará sobre el desarrollo de la irradiación de alimentos y estado actual en Argentina y el Mundo.
Además, la profesora e investigadora de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la UNLP, Sandra Sharry, expondrá sobre los aportes de la Biotecnología vegetal a la producción de alimentos; y finalmente, Guillermo Kociubinski, del Instituto de Tecnología de Alimentos del INTA de Cautelar presentará Probióticos vs. Antibióticos: funcionalidad y producción alimentaria agroecológica; entre otros disertantes que participaran en la jornada.
Los interesados pueden contactarse para más información e inscripción por correo a: calidadalimentaria2@ms.gba.gov.ar, o por teléfono al: (0221) 429-2801.
