Mucha gente no soporta el olor a la cebolla mientras hay personas que no son capaces de preparar un plato sin su presencia. Según una investigación realizada en Milán/Italia por el Instituto de Farmacología Mario Negri, los individuos que consumen al menos una cebolla a cada semana pueden reducir las probabilidades de desarrollar cáncer un 14% menos.
Esta reducción es parece ser proporcional a la cantidad ingerida, según el estudio, el consumo de dos cebollas semanales son suficientes para disminuir en 56% el riesgo de cáncer de laringe, 43% de ovarios, 25% de riñones. Si eres de los que aman cebolla y es capaz de ingerir hasta una cebolla diaria, sepas que estas reduciendo en 88% el desarrollo de cáncer de boca.
La cebolla dificulta la acción de bacterias, incluso las que causan problemas gástricos y caries en los dientes, actúa contra hongos que provocan micosis, suaviza síntomas de asma, reduce inflamaciones y riesgo de trombosis y ateroesclerosis.
Según un trabajo realizado por el Ministerio de Agricultura de Australia, los cerdos con dieta rica en grasas redujeron sus niveles de triglicéridos en 15% cuando añadida la cebolla a su alimentación.
Hay muchas variedades de cebollas que puedes incluir en tu dieta, la mayoría de ellas ofrecen los mismos nutrientes: calcio, fosforo, magnesio, hierro, potasio, zinc, cobre, manganeso, vitaminas complejo B y C.
Lo ideal es consumir la cebolla cruda ya que la cocción o fritura destruye sus compuestos beneficiosos y nutrientes. Entrena tu paladar y disfruta de los beneficios de este alimento tan importante para tu salud.
